2004年七月，珠海學院按香港專上學院條例，成功增辦珠海學院，開辦本地認可之兩項副學士學位及七項學士學位經評審課程，並於同年十月獲特區行政長官會同行政會議批准頒授學位，朝向私立大學之途，邁向一步，為本地的高等教育，開創新頁。

學院已於2009年6月獲教育局批屯門東（鄰近舊咖啡灣）土地。同時亦得到香港立法會財務委員會批核免息貸款。新校舍位於環境清幽，風景優美的屯門青山灣畔，各教職員及學生都得以享有更理想的校園生活。校舍提供多種現代化及空間感的設計及設施，以配合教學、學習及研究等各種不同的用途。